Vesikrassia on sanottu superfoodien superfoodiksi.
Sitä voi kasvattaa itse ja sitä kannattaisi käyttää tavallisen salaatin sijaan.
- Mitättömän näköinen vesikrassi sisältää valtavasti ihmisen terveydelle hyvää tekeviä aineksia.
- Vesikrassi on paljon terveellisempää kuin esimerkiksi perinteinen salaatinlehti.
- Vesikrassi on hieman hankala kasvatettava, mutta sen sukulainen vihanneskrassi kasvaa vaikka talouspaperin päällä!
Yhdysvaltalaisen William Patersonin yliopiston tutkija Jennifer Di Noia teki kolme vuotta sitten tutkimuksen, jonka tarkoitus oli löytää terveellisistä kasviksista ja hedelmistä ne kaikkein terveellisimmät.
Tuloksena oli 47 hedelmän ja vihanneksen ranking-lista.
Voittajaksi nousi kirpakan makuinen vesikrassi.
Vesikrassin taakse jäivät esimerkiksi huippuhyvänä pidetty lehtikaali ja myös parsakaali.
Vesikrassia on ylistetty superruokien superruuaksi, koska siinä on paljon rautaa, kalsiumia, magnesiumia, jodia, foolihappoa sekä A-, B- ja C-vitamiinia.
Leivälle ja salaattiin
Vesikrassi ei ole uusi keksintö. Keski-Euroopassa sitä on syöty vuosisatoja. Vesikrassinippuja on syöty välipaloina.Vesikrassissa on runsaasti sinappiöljyä, joka antaa sille kirpakkaa makua. Vesikrassia syödään sellaisenaan, ilman kypsentämistä. Sitä voi laittaa vaikkapa leivän päälle, salaatteihin ja smoothien joukkoon.
Vesikrassin kasvatus on varsin vaativaa, mutta ei mahdotonta.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti