Ruisleipä on edelleen Suomen ostetuin leipä, vaikka nuoriso onkin siirtymässä vaaleampiin Pizza- "leipiin".

Kuitu suojaa monilta sairauksilta
Rukiissa on enemmän kuitua kuin muissa kotimaisissa viljoissa, Täysjyväruistuotteet, kuten täysjyvätuotteet ylipäätään, ovat myös hyvä raudan, folaatin ja magnesiumin lähde.
Runsas kuidunsaanti suojaa tyypin 2 diabetekselta, paksu- ja peräsuolensyövältä ja joiltain muiltakin syöviltä kuten rintasyövältä, Se auttaa myös pienentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Runsaskuituinen ruokavalio myös rikastuttaa suoliston mikrobistoa. Tutkimuksissa on saatu viitteitä siitä, että suoliston mikrobisto voi vaikuttaa muun muassa maksan terveyteen ja mielenterveyteen.
Välttämätöntä folaattia
Muun muassa punasolujen muodostamiseen ja aivojen aineenvaihduntaan välttämätöntä folaattia voi saada kaalikasvien, vihreiden lehtikasvisten, soijatuotteiden, hedelmien ja marjojen lisäksi täysjyväviljatuotteista.
Folaatista tietämättömät suomalaiset eivät edes tiedä Saavansa Ravinnostaan Aivan Liian Vähän FOLAATTIA.....
FinRavinto-tutkimuksen mukaan 95 prosenttia naisista ja 79 prosenttia miehistä saa sitä suosituksia vähemmän.
Riittävä folaatin saanti on yhdistetty muun muassa Alzheimerin taudin ja suolistosyövän pienentyneeseen riskiin ja parempaan aivojen terveyteen.
Rauta tukee jaksamista
Raudanpuutos voi aiheuttaa monenlaisia oireita, joista yleisin on ainainen väsymyksen tunne.
Mitä pidemmälle raudanpuute on jo ehtinyt kehittyä, ruokavalio ei enää riitä korjaamaan ehtyneitä rautavarastoja. Opettelemalla syömään "oikein" voi kuitenkin ehkäistä raudanpuutteen kehittymistä.
Täysjyväviljat ovat hyvä raudanlähde.
Kun "rautaisen" kanssa nautitaan samanaikaisesti C-vitamiinia sisältäviä ruoka-aineita, raudan imeytyminen tehostuu. Tämä onnistuu esimerkiksi laittamalla ruisleivän päälle vaikkapa paprikaa.
MUTTA - Ruis ei sovi kaikille
Vaikka täysjyvärukiilla onkin monia terveysvaikutuksia, ruistuotteet eivät sovi kaikille. Ruis sisältää fruktraania, joka on FODMAP-hiilihydraatti,
Tämä tarkoittaa sitä, että ruistuotteet voivat aiheuttaa vatsaoireita ärtyvän suolen oireyhtymästä kärsiville. Ruis ei myöskään sovi keliaakikoille, koska se sisältää gluteenia.
Suomalaiset äänestivät kansallisruuasta:
Maamme kansallisruoka on - Ruisleipä
Kovin haastaja äänestyksessä oli karjalanpaisti. Muiden ruokafinalistien saamat äänimäärät jäivät kauas kärkikaksikosta. Joten suomalaiset päättivät syksyllä 2016 järjestetyllä äänestyksellä, että 100-vuotiaan Suomen kansallisruoka on ruisleipä. Äänestyksen eri vaiheisiin osallistui yhteensä lähes 50 000 suomalaista.
Äänestyksen ensimmäisessä vaiheessa kesällä noin 10 000 suomalaista ehdotti yli tuhatta ruokaa kansallisruokafinalisteiksi. Ruoka-alan asiantuntijoista koottu raati valitsi suosituimmista ehdotuksista 12 kotimaista ruokalajia Suomen kansallisruoaksi.
Finalistit olivat graavi kala, hernekeitto, kalakeitto, karjalanpaisti, karjalanpiirakka, paistetut kalat perunoilla, maksalaatikko, mustikkapiirakka, mämmi, pitsa, ruisleipä ja viili.
Kansallisruoka valittiin syksyllä finalistien joukosta toisella äänestyksellä, johon tuli noin 40 000 ääntä.
Ruisleipä sai 9 783 ääntä. Karjalanpaisti jäi kakkoseksi 9 375 äänellä
____________
Islannissa väännetåån hurjannäköisiä ruisleipiä. Ovelasti saatu aikaan "maanrepeämä", joita siellä sattuu melkeimpä päivittäin.
